Gestoomde roodbaarsfilet met gember
Gestoomde roodbaarsfilet met gember
Stomen is een heerlijke, lichte manier om vis te bereiden. De natuurlijke zuivere smaak komt erdoor het beste tot zijn recht en het visvlees blijft sappig en mals. Het stomen van vis is een Zuid-Chinese traditie. Hiervoor gebruiken ze vaak ronde bamboe stoommandjes.
Ingredixebnten:
- 1 eetlepel Conimex serehpoeder
- 1 eetlepel Conimex Djahe
- Conimex Wok olie
- 4 stukken (a 150 gr elk) roodbaarsfilet
- 4 Lente uitjes
- 25 gr verse gember
- 6 eetlepels wortelreepjes
- 4 eetlepels Conimex Sojasaus
Bereidingswijze:
- Meng de serehpoeder met de Djahe en een scheutje olie.
- Wrijf de filets in met het kruidenmengsel en laat ca. 10 min intrekken.
- Was en snijd ondertussen de lente-ui in smalle reepjes.
- Snijd de gember in dunne plakjes. Bak de gember eventueel kort in wat olie.
- Leg de roodbaarsfilet op 4 grote vellen bakpapier, verdeel de lente-ui, de gemberplakjes en de wortelreepjes erover. Besprenkel de filets met de Sojasausen vouw de vellen goed dicht met paperclips.
- Stoom de vispakketjes in een stoompan of stoommandje boven een laagje kokend water met een deksel op de pan in ca. 10 min. Gaar
- Leg elk vispakketje op een bord en maak ze pas aan tafel open.
Complete maaltijd:
Maak er bijv. gestoomde rijst en geroerbakte paksoi bij en zet Conimex sojasaus en gebakken uitjes op tafel, om naar eigen smaak toe te voegen en erbij te nemen.
Lekker anders kan ook :
Vervang de lente-ui door 250 gr. Gewassen spinazieblaadjes. Bestrooi de visfilet voor het dichtvouwen met wat sesamzaadjes.
Omschrijving
Deze weblog gaat over vele dingen als koken en recepten,kunnen vele soorten gerechten zijn zoals :aziatisch, indische, italiaanse maar ook de hollandse pot mag daarin niet ontbreken, sport en voetbal,in deze categorie kun je van alles gaan vinden over het betaalde voetbal en de champions league, alsmede boeken en muziek, de categorie bevat boeken die ik het liefst lees en de muziek die ik graag beluister,dit zijn allemaal dingen waar ik me het liefst mee bezig houdt. Maar er is nog meer maar daarover later….
Frontpage
Deze web-log bevat veel items waarin ik geintresseerd ben zoals koken, recepten sparen, boeken, muziek en verhalen die ik wil schijven.
Gewokte noedels met paddestoelen
Gewokte noedels met paddestoelen
Oorspronkelijk komt de shii-take uit Japan. Deze vlezige paddestoel heeft een geneeskrachtige werking en is enorm voedzaam en vol van smaak. In gerechten kunnen ze vervangen worden door andere paddestoelen, zoals champignons en oesterzwammen.
Bij gerecht voor 3-4 personen
Bereidingstijd ca. 20 minuten
Ingredixebnten:
- Zout
- 1 pak Conimex Mihoen
- 2 eetlepels Conimex Ketjap Manis
- 1 eetlepel tomatenketchup
- xbd theelepel bruine basterd suiker
- 250 gr. Champignons of Shii-takes
- 6 lente-uitjes
- Conimex Wok olie
Bereidingswijze:
- Breng in een ruime pan een flinke laag water met zout aan de kook. Voeg de mihoen toe, kook deze maar 15 seconden. Direct afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.
- Meng de ketjap met de tomatenketchup en de suiker, roer tot de suiker is opgelost.
- Snijd de champignons of shii-takes in plakjes.
- Was en snijd de lente-uitjes in schuine stukjes van ca. 3 cm.
- Zet een grote wok op het hoogste vuur en laat de wok zo heet worden dat hij begint te walmen. Voeg een scheutje olie toe en roerbak de champignons of shii-takes en de lente-ui 1 minuut. Schep vervolgens de goed uitgelekte mihoen erdoor en roerbak nog 3 minuten.
- Schep het ketjap mengsel erdoor en roerbak nog 2 minuten.
- Schep de gewokte mihoen in diepe borden of kommen.
Complete maaltijd:
Maak bijv. gestoomde roodbaarsfilet met gember en een knapperige gemengde salade bij en zet Conimex gebakken uitjes, sojasaus en sambal op tafel om naar eigen smaak toe te voegen en erbij te nemen.
Lekker anders kan ook:
Gebruik een mengsel van bijv. Shii-takes, oesterzwammen en kastanjechampignons